Lanýže jsou po celém světě považovány za jednu z nejluxusnějších a nejvyhledávanějších surovin v gastronomii. Tento vzácný druh podzemní houby roste především v kořenech stromů, jako jsou duby, lípy nebo topoly, a jejich sběr je skutečným uměním. Lanýže vyžadují specifické přírodní podmínky, proto rostou pouze v určitých částech Evropy, jako je Itálie, Francie, Španělsko a Chorvatsko. Oblast Istrie v Chorvatsku je známá jako jedno z nejvýznamnějších míst pro sběr těchto vzácných hub. Sběr lanýžů není jednoduchý proces – vyžaduje speciálně vycvičené psy, kteří dokáží vyhledat lanýže díky jejich charakteristické vůni.
Existuje několik druhů lanýžů, přičemž nejznámější jsou bílý lanýž a černý lanýž. Každý z nich má své specifické chuťové vlastnosti a používá se v kuchyni odlišným způsobem.
Bílý lanýž (Tuber magnatum) je skutečnou gurmánskou lahůdkou a zároveň jedním z nejvzácnějších a nejdražších druhů lanýžů na světě. Roste především v italském regionu Piemont, kde se každoročně konají slavné aukce této suroviny. Bílý lanýž má silnou, nezaměnitelnou vůni a jemnou, avšak velmi intenzivní chuť. Díky své výjimečnosti se často podává v syrovém stavu, například nastrouhaný na čerstvé těstoviny, rizoto nebo jako součást luxusních pokrmů. Jeho chuť je tak výrazná, že již malé množství může proměnit obyčejný pokrm ve skutečný kulinářský zážitek.
Černý lanýž (Tuber melanosporum), známý také jako „černý diamant“, je o něco dostupnější, ale stále velmi ceněný pro svou bohatou zemitou chuť. Tento druh lanýže roste zejména ve Francii a v Chorvatsku, kde se hojně sbírá v lesích Istrie. Černý lanýž je jemnější než jeho bílý protějšek a často se používá v teplých pokrmech, aby se plně rozvinula jeho chuť. Skvěle se hodí do omáček, na maso nebo jako přísada do těstovinových a bramborových pokrmů.
Lanýžové speciality jsou výborným způsobem, jak si dopřát luxusní kulinářský zážitek, aniž byste museli čekat na sezónu nebo sběr čerstvých lanýžů. V tomto ohledu se vyplatí vyzkoušet produkty KARLIĆ, rodinné firmy z Istrie, která má dlouholetou tradici ve sběru a zpracování lanýžů. Tato firma se specializuje na výrobu vysoce kvalitních lanýžových specialit, které můžete snadno zařadit do své kuchyně.
Mezi nejpopulárnější produkty patří například:
- Smetanový lanýžový krém KARLIĆ – Tato jemná pochoutka spojuje smetanu s vybranými černými lanýži a vytváří tak lahodnou a krémovou konzistenci, která je ideální jako přísada do těstovin, rizota, na toast nebo jako základ pro omáčky. Díky své vyvážené chuti je tento krém skvělým způsobem, jak do svého pokrmu přidat dotek luxusu.
- Lanýže s černými olivami KARLIĆ – Tento produkt spojuje dvě gurmánské suroviny: černé olivy a černé lanýže. Tato kombinace vytváří lahodnou směs, která je skvělá jako pomazánka na chléb nebo jako přísada do těstovin, salátů či jiných pokrmů. Její výrazná chuť zaručí nezapomenutelný gastronomický zážitek.
- Plátky lanýže KARLIĆ – Plátky černého lanýže jsou konzervovány v olivovém oleji a jsou perfektní na ozdobení pokrmů. Můžete je použít jako závěrečnou tečku na masu, rybách, těstovinách nebo dokonce na pizze.
Lanýžové produkty jsou nejen skvělým způsobem, jak přinést lanýžovou chuť do vaší kuchyně, ale také úžasným dárkem pro každého milovníka gurmánských specialit. Lanýžové speciality KARLIĆ jsou díky svému prvotřídnímu zpracování a autentické chuti ideálním dárkem pro každého, kdo si rád pochutná na výjimečných surovinách.
Pokud hledáte inspiraci na originální dárek, ať už pro blízkého nebo obchodního partnera, lanýžové produkty jsou skvělou volbou. Díky jejich luxusnímu charakteru a univerzálnosti v kuchyni potěší každého, kdo miluje kvalitní a jedinečné suroviny.
Tyto vysoce kvalitní lanýžové produkty od rodinné firmy KARLIĆ můžete snadno zakoupit na e-shopu www.olivum.cz.
